MammÓ (Ristoranti) Capri

MammÓ Ristoranti Capri
MammÓ
Via Madre Serafina, 11 - Capri Tel. + 39 081 8377472
www.ristorantemamma.com

La cucina fatta con l'anima, come da MammÓ

  1. La cucina stellata dello chef Salvatore La Ragione
  2. Il "menù degustazione" con il meglio dei piatti della casa
  3. La luminosa terrazza affacciata sul Golfo di Napoli

C'è una frase che racchiude perfettamente il modo di lavorare dello chef 'Gennaro Esposito:

Se la mia cucina dovesse essere un sentimento sarebbe l'altruismo, la voglia di regalare gioia ed emozione a chi assaggia i miei piatti, appunto metterci l'anima proprio come farebbe Mammà.

Ed è con questo intento che a Capri, ha aperto le porte Mammà, il ristorante di cucina partenopea due passi dalla Piazzetta, lì dove c'era lo storico ristorante Gemma, "lungo la stradina che porta a Santa Teresa, in pieno centro storico e in una delle location più affascinanti dell'Isola con la grande terrazza affacciata sul Golfo di Napoli.

Una formula che ha avuto subito successo, tanto da conquistare a soli due anni dall'apertura, la stella Michelin per il 2015.

Materie prime d'eccezione

Lo chef Esposito dopo aver lavorato tra Montecarlo e Parigi e a capo della cucina del celebre Torre del Saracino a Vico Equense, ha portato da Mammà a Capri il suo stile unico di cucina fatto di piatti della tradizione locale e di immancabile pesce del golfo. In cucina solo prodotti freschissimi e genuini del territorio: i migliori pescatori di Capri e agricoltori di Anacapri, selezionati personalmente da Esposito, riforniscono il ristorante ogni giorno.

Ai fornelli di Mammà troviamo Salvatore La Ragione, cresciuto sotto la scuola di Gennaro Esposito e oggi chef maturo, tanto da conquistare nel 2015 la prima stella Michelin. I suoi piatti sono semplici ma ricercati, basati su una certosina scelta delle materie prime e una lavorazione attenta al rispetto dei sapori.Il risultato sono piatti che rispecchiano a pieno il gusto mediterraneo.

Le regole di Mammà

All'interno del ristorante troverete una lavagnetta con le regole del ristorante

  • Di Mammà... c'è ne è uno solo
  • Mammà è una nuova formula di ristorazione per darvi il massimo godimento tutti i giorni
  • Nessuno può scegliere meglio di noi i migliori piatti da assaggiare... facitece ffà!
  • Mammà non ha celle frigorifere né congelatori
  • Mammà ogni mattina ricomincia dai prodotti freschi della giornata per una ristorazione a basso impatto ambientale

Bello dentro e fuori

A rendere unica l'esperienza gastronomica da Mammà ci pensano i collaboratori eccellenti dello chef, pronti ad accoglierti nella splendida sala, arredata nei colori tenui del bianco e del beige, con richiami all'azzurro del mare di Capri. Ogni minimo dettaglio del design aderisce perfettamente al concept culinario dello chef insieme al panorama mozzafiato sul Golfo di Napoli e la Piazzetta, ti regaleranno emozioni indescrivibili.

Orari di apertura
Pranzo: 12.00 - 15.30
Cena: 19.30 - 01.00

Giorno di chiusura
Aperto tutti i giorni. Chiuso da novembre a Pasqua.
Prenotazione consigliata

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