a-Ma-Re Capri

La pizzeria e osteria a-Ma-Re Capri fa capo al Jumeirah Capri Palace e si trova sulle terrazze del Nettuno Beach Club, a Gradola, affacciata sul mare della Grotta Azzurra.

Pizze d'autore in riva al mare

L'offerta di pizza è frutto della collaborazione con Pizzaingrammi, rinomato concept con radici che risalgono allo storico ristorante di Puntonave (1985) e un'identità affinata dal 2018 attorno a leggerezza, artigianalità e convivialità. Grazie a impasti altamente idratati, lunga lievitazione naturale e ingredienti accuratamente selezionati, ogni creazione esalta le tecniche tradizionali preservandone l'autenticità.

Tra le specialità spicca la "Grotta Azzurra", realizzata in doppia cottura, prima fritta e poi in forno, con tartare di gamberi rossi, stracciata di bufala pugliese, bottarga di muggine, scorza di limone e basilico cristallizzato.

L'offerta culinaria è firmata dallo Resident Chef Nicola Giovanni Maiello e dall'Executive Chef Salvatore Elefante, che reinterpretano i grandi classici della tradizione napoletana. Da non perdere la rivisitazione del rito di 'o pere e 'o musso, servito con insalata di mare e lupini gialli, e la Mafalda con passata di pomodoro, ricotta e Parmigiano, completata direttamente al tavolo per un'esperienza conviviale e coinvolgente.