Le Monzu

Mi considero un buongustaio. Ho mangiato da Michelin uno - , due - , e il ristorante occasionale a tre stelle, e sono altrettanto felice con un ottimo cheeseburger e patatine fritte. Così sono venuto a Le Monzù con una mentalità aperta e grandi aspettative. Quello che ho ricevuto è stato il peggior pasto della mia vita. I guai sono iniziati prima del cibo. Ci sono stati consegnati tre menu degustazione tra cui scegliere. La mia fidanzata voleva il vegetariano; io volevo qualcosa con più proteine. Dopo quindici o venti minuti di deliberazione, il server ci ha informato – un po’ bruscamente – che entrambi dovevamo ordinare lo stesso menu. Questo non è stato stampato da nessuna parte, e nessuno ne ha parlato quando sono arrivati i menu. Abbiamo chiesto se andare à la carte ci avrebbe fatto dissentire. Un cameriere ha detto di sì; un altro è tornato e ha detto di no, poi si è offerto di "fare un'eccezione". Fin dal primo corso ci siamo sentiti come se avessimo già fatto qualcosa di sbagliato. Il divertimento - bouche era veramente buono. Dopodiché, le cose si sbloccarono in fretta. La portata successiva è arrivata con un paio di pinzette e quella che posso solo descrivere come una medusa di pasta insipida... un foglio traslucido di qualcosa avvolto sulle verdure come un fantasma. Nessuna spiegazione, nessuna istruzione su come mangiarlo. Le verdure sotto erano buone. Il “coccolone” era forza - giù territorio, ma ho ripulito il piatto per rispetto. Poi è arrivata la pasta al pesto. In qualche modo insapore, pesceso e rancido tutto in una volta — una vera impresa. Le foto che la mia fidanzata ha scattato al mio viso quando l'ho assaggiato sono state il momento clou della serata. Non rispedisco mai il cibo. Sorriderò e dirò a un cameriere “è stato fantastico” quando assolutamente non lo era. Ma a 220 € a testa, non potevo fingere. Ho detto al server che non mi piaceva e gli ho chiesto di toglierlo. Non volevo nemmeno un sostituto... a quel punto volevo solo che il pasto finisse. Il corso dopo non è stato terribile. Il dessert era mediocre: una cosa salata di pomodoro surgelato, seguita da un cono gelato bagnato che era stato chiaramente pre-riempito ore prima. Siamo in Italia. Dai, dai. Per finire, la mia fidanzata ha avuto un'intossicazione alimentare quella notte. Non ho chiesto uno sconto e non ho chiesto il rimborso. Pagai il conto, tornai al nostro hotel e cercai di elaborare quello che era appena successo. Qualcosa è scivolato a Le Monzù o si è spostato da quando la stella è stata assegnata. In un paese dove si può inciampare in una trattoria sul ciglio della strada e mangiare cibo di cui il cuoco è veramente orgoglioso, questo posto mi ha lasciato l'impressione opposta: che nessuno in cucina fosse particolarmente orgoglioso di ciò che hanno mandato. Questo è il vero peccato. Evita.

Abbiamo passato una sera bellissima in Le Monzù. Una atmosfera molto elegante e intima. Il Direttore Eduardo parla perfetta tedesco e ci ha fatto interessante conversazione su vini francesi. Abbiamo mangiato il menù gourmet e i piatti erano molto gustosi. Forse il dessert un poco meno. Ma tutto è stato perfetto. Il servizio dei camerieri impeccabili, molto professionale e simpatico. Come un ristorante stellato deve essere. Speriamo di tornare presto. UR

Un’esperienza culinaria di assoluto livello, curata con intelligenza, sensibilità e autentica attenzione all’ospite. Fin dall’accoglienza si percepisce una visione dell’ospitalità raffinata e mai formale, capace di mettere a proprio agio con naturale eleganza. Il posto riservato, la precisione dei dettagli, il ritmo del servizio e la qualità straordinaria delle portate hanno reso la serata impeccabile sotto ogni aspetto. Di particolare valore la gestione del menu in presenza di intolleranze alimentari: ogni variazione è stata proposta con competenza e grande attenzione, senza mai far percepire alcuna rinuncia nell’esperienza gastronomica. La cucina si distingue per qualità estrema della materia prima, equilibrio e personalità, mentre la location aggiunge fascino e suggestione a un contesto già eccellente. Un sentito ringraziamento a Luigi e Stefania, per la professionalità e la cura nel servizio delle portate, a Maria, precisa e brillante nella parte beverage ed a Eduardo, restaurant manager capace di trasmettere controllo, presenza e autentica cultura dell’accoglienza.

In uno degli scorci più suggestivi e panoramici della nostra bella Italia (punta Tragara con vista sui Faraglioni) e all' interno di uno degli hotels più lussuosi e belli di Capri, è stata una piacevole scoperta trovare il ristorante stellato dello chef Pedana, il quale chef descriverei educato, sorridente, disponibile, elegante nei modi e geniale e sofisticato nella sua cucina. Ha adeguato il suo menù alle mie esigenze e allergie. Location unica sia per la vista che per lo stile di arredamento. L'accoglienza è elegante e sobria; il personale di sala (nello specifico Luigi e Luciana) competente, disponibile e molto preparato anche nelle spiegazioni extra. Piatti bellissimi, perché anche l'occhio vuole la sua parte e molto molto buoni, dalla materia prima di grande qualità alla maestria con cui è stata trattata e presentata....il tutto tradotto in una esplosione di sapori e di emozioni che ricorderò a vita. Tutti piatti squisiti e unici, ma i due primi a dir poco sensazionali: le linguine con pesto di finocchietto, triglia e bottarga un vero tuffo nel mare, sapori nitidi nonostante i diversi ingredienti ben equilibrati in un piatto strepitoso e dal sapore persistente e sapido al punto giusto, e la firma dello chef ossia i bottoni capresi affumicati, essenza di crostacei e gambero di Mazara....piatto elegante e raffinatissimo che racchiude in sé perfezione, equilibrio e grande competenza! Pre-dessert geniale: il ricordo di una bruschetta al pomodoro....molto interessante e il dolce?.....mamma mia: lemon curd, cremoso alla mandorla, vaniglia e sorbetto al basilico... Ne avrei mangiato ancora!!!complimenti al pastry chef Andrea Oriti. È stata una vera emozione in crescendo dall' ingresso ai saluti finali. Esperienza da ripetere appena torneremo a Capri. Complimenti a Chef Pedana e alla sua brigata❤️